Die Bäckerei Matthäus, geführt von Simon Matthäus, hat ihren Sitz direkt im Wasserschutzgebiet Sulzfeld/Marktsteft. Dort betreibt sie zwei Filialen. Simon Matthäus bäckt aus dem Wasserschutz-Mehl ein Weizenmischbrot mit Brennnesseln und Soja.

Ich bin gerne Wasserschutz-Bäcker, weil uns unsere Umwelt am Herzen liegt und Wasser eines der wichtigsten Lebensmittel überhaupt ist.
Simon Matthäus