Backwaren ohne künstlichen Schnickschnack! Seit mehr als 100 Jahren steht der Name Schmitt im unterfränkischen Frankenwinheim für handwerkliche Tradition aber auch Innovation. Axel Schmitt führt zusammen mit seiner Frau Eva den Betrieb in der 4. Generation. Immer wieder machen die beiden durch verrückte Aktionen in den Medien auf sich aufmerksam und verpassen so dem Handwerk einen modernen Anstrich. Aus dem Wasserschutz-Weizen führt die Bäckerei Schmitt extrem langgeführte Weizenbrote in wechselndem Angebot.

Ich bin gerne Wasserschutz-Bäcker, weil wir uns der großen Verantwortung unserer Umwelt gegenüber bewusst sind.
Axel Schmitt