Initiative Wasserschutz-Weizen - Grundwasserschutz zum Genießen

Grundwasserschutz zum Genießen

Trinkwasser schützen und regionale Wirtschaftskreisläufe fördern – das ist das gemeinsame Ziel von Landwirten, Müllern, Handwerksbäckern und Wasserversorgern der Initiative Wasserschutz-Weizen. Der angebaute Wasserschutz-Weizen wird weniger gedüngt als es bei Backweizen sonst üblich ist. Das Risiko, dass auf diesen Feldern Nitrat ins Grundwasser gelangt, verringert sich dadurch nachweislich.

Gut für die Umwelt und die Region! Der Verbraucher entscheidet sich mit dem Kauf von Backwaren aus Wasserschutz-Weizen für aktiven Ressourcenschutz und für eine nachhaltige Regionalentwicklung. So schützen wir gemeinsam und mit Genuss das Grundwasser, aus dem wir unser Trinkwasser gewinnen.

Initiative Wasserschutz-Weizen – ein Projekt der AKTION GRUNDWASSERSCHUTZ der Regierungen von Unterfranken, Oberfranken, Mittelfranken und Niederbayern.

Felix und der Wasserschutz-Weizen

Was ist denn eigentlich das Besondere am „Wasserschutz-Weizen“ und wie werden daraus die leckeren Backwaren? Begleiten Sie Felix auf seiner Radtour durch die Region und erfahren Sie in dem 3minütigen Erklärfilm alles Wissenswerte hierzu – viel Spaß!

Jahrestreffen 2025 der Initiative Wasserschutz-Weizen: Austausch, neue Impulse und Einblicke in die Bäckerei Roth sowie die Müller-Mühle

2. Dezember 2025

Am 27.11.2025 traf sich die Initiative Wasserschutz-Weizen zum diesjährigen Jahrestreffen in der Bäckerei Roth in Riedenheim. Inhaber Johannes Roth öffnete seine Backstube und vermittelte den Teilnehmenden aus Landwirtschaft, Mühlenwirtschaft, Bäckerhandwerk und Wasserwirtschaft einen anschaulichen Einblick in seine Arbeitsweise.

Fünf Jahre niederbayerischer „Grundwasserschutz zum Genießen“ – „Wasserschutz-Weizen“-Erfolgsprojekt

21. November 2025

Regierungspräsident Rainer Haselbeck zeichnet Jubilare und Neuzugänge aus Am 21.11.25 hat die Regierung von Niederbayern zu einem besonderen Jubiläum eingeladen: dem fünfjährigen Geburtstag der von ihr unterstützten Initiative „Wasserschutz-Weizen Niederbayern“, die sich seit ihrem Start 2020 zu einem Erfolgsprojekt entwickelt hat. Dank der teilnehmenden Partner, darunter Landwirte, Müller, Bäcker und Wasserversorger, wie Regierungspräsident Rainer Haselbeck bei der Jubiläumsveranstaltung hervorhob, die vom Korn übers Mehl bis hin zum Gebäckstück mit dem Wasserschutz-Weizen arbeiten und damit seit einem halben Jahrzehnt einen aktiven Beitrag zum Trink- und Grundwasserschutz leisten.